对于食管癌患者来说，饮食是一大难题，食管癌康复的饮食原则是什么？很多疾病有饮食禁忌，食管癌也不例外，所以食管癌常常为饮食烦恼。不知道哪些食物不能吃，一旦触碰了反应会加重病情，但是盲目的控制饮食既痛苦又供给不上营养，那么哪些食物食管癌患者不能吃？一起看看专家的介绍吧。

1.忌食多糖，忌食烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质；酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性；咖啡因可以使体内B族维生素破坏。

2.忌不良饮食。饮食宜清淡，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新鲜的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

3.忌食熏烤食品，忌霉烂食物和酸菜。

4.食管癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行吞咽也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

5.晚期食管癌的饮食调养：当食管癌病人发展为晚期，体质虚弱时，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦猪肉、各种水果等等。

6. 对于半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。

7. 早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

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