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适量而有节制地饮酒有益于身体健康。但是长期、大量和无节制地饮酒、酗酒是造成肝脏损伤的重要原因之一。

科研人员认为，长期大量饮酒会导致动物和人的各种器官的损伤，甚至危及生命。其中饮酒对肝脏的损伤尤为显著。