硒的人体最大安全摄入量究竟是多少？

以往国外有人建议，人类最大安全摄入量为200微克，其实，这个范围也是根据动物适宜膳食水平推算而来的。因此，在有关人群的疾病防治上，硒的最大安全摄入量究竟在多少大范围，一直是个亟须解决的问题。

中国预防医学科学院杨光圻教授和多名科研人员及湖北省卫生防疫等有关部门的科研人员在1985~1988年间，进行了大量的现场调查研究，并获得下列研究的成果。

湖北省恩施市是我国的高硒地区之一。研究人员选择恩施作为调查样本，再在那里选择了三个点，依次作为高、中、低硒水平实验点，进行硒

极入量的调查。

经过4年调查，结果从表6-2中看出，各实验点硒摄入量有明显差别，高硒点比低硒点竟然要高出20倍。

但是，男性村民和女性村民平均硒摄入量没有显著差别。

各调查点村民曰平均硒摄入置（微克）

由表可看出，当摄入量比值从1(低硒）增加到3(中硒）时，相应的全血、头发、指甲及趾甲硒浓度的增加分别为2、6、6及4倍于低硒。这时血的比值增加比较接近摄入量的增加。但当摄入量比值增加至20(高硒）时，全血、头发、指甲、趾甲及尿液硒浓度的增加分别为9、21、28、18及22倍于低硒，这时血硒的反应就很不灵敏了，但是，头发（21)、指甲（28)和趾甲（18)浓度比值的增加不但接近日摄入量（20)，而且与尿硒的增加（22)十分相近。这个现象提示我们，在高硒摄入量的情况下，

这个调查说明，所选的3个实验点，居民的硒摄入量从低到高，差距非常大，硒的日摄入量最高限度也超过通常的报告值很多，组织中硒的浓度差距也相应地超出寻常范围。因此，这项调查，将有利于人们对硒最高安全摄入量的研究，并且为大家安全用硒提供一个科学的参考依据。

禾存研究表明，对我国高硒地区硒最大安全摄入量确定为每天将近550微克；一般地区最高安全摄入量为每天将近400微克，而一般膳食达不到这一数值，此值仅供特殊情况下应用。建议一般摄入范围为每天50~250微克。禾存麦芽硒　www.hertrum.com